Bacallà amb samfaina

La recepta d'avui és bacallà amb samfaina, un plat de peix típic de la gastronomia catalana. Per realitzzar-lo necessitarem:

• 6 talls de bacallà

• 500 grams de tomàquet triturat

• 1 carbassó mitjà

• 1 ceba mitjana

• 1 pebrot vermell

• 1 dent d'all

• Oli d'oliva verge

• Farina de blat

Els passos per a la seva elaboració són:

1. En el cas de comprar el bacallà salat, desalar-lo durant els 3 dies previs a la seva preparació, deixant-lo en remull en abudant aigua i canviant-la diàriament.

2. Enfarinar el bacallà i fregir-lo en una paella amb oli d'oliva verge.

3. Picar la ceba, el pebrot i l'all.

4. Retirar el bacallà i reservar-lo.

5. Retirar l'excès d'oli i en la mateixa paella abocar les verdures picades i saltejar-les.

6. Netejar, pelar i tallar el carbassó a daus. Posteriorment, afegir-lo al sofregit.

7. Al cap de 5 minuts, afegir la llauna de tomàquet triturat i deixar-lo coure per 10 minuts.

8. Empletar el bacallà amb la samfaina per sobre.

Que aprofiti!!